何胜神位列“何家三老”，又是“煮鹤亭”亭主，武功却不能算是很高。不但远逊于前“德诗厅”厅主、“何家三老”之首：何富猛，即便连师姐“焚琴楼”楼主何太太也是有所不如。
可是在酿酒方面，何胜神却绝对有自傲的资本。
何胜神自二十年前开始酿酒，专心致志，一心一意。没几年就有了很大的名声，不单在“下三滥”，在整个武林中也是赫赫有名。
当年，“三缸公子”温约红唯一的传人东郭绿野曾慕名前来“煮鹤亭”品一种叫做“温柔一刀”的酒，足足品了三天，乐不思蜀。
东郭绿野终日醉卧“煮鹤亭”，手持酒杯，高呼“天子呼来不上朝”，“金銮殿比不上煮鹤亭”，醉态毕现，憨态可掬。
三日之后，东郭醒来才知，那不过是何胜神所酿的较为普通的一种。
东郭乍闻此事，愣了半晌。
后愤然掷酒杯于地上，道与何胜神：“十年后我自酿出美酒与你比拼！”
说罢就走，连鞋都忘了穿。
那是何胜神酿酒后的第三年，如今十几年过去了，那位说了大话的东郭前辈还没有出现。
——大概，仍然躲在深山里酿酒吧！
——又或，仍在回味那酒的美味，还未醒来？
还有一次，远在京师的“发梦二党”的发党花魁花枯发听到门下的“下三滥”弟子何择钟把何胜神的酒说得神乎其神，大感不服，又想见识一下“煮鹤亭”的美酒，遂在弟子何择钟的陪同下，怀抱一坛自己引以为傲，自负至极的“九酝酒”，不远千里，来到“下三滥”，要与之比酒。
何胜神礼待于他，不愿让他难堪，借故推辞。
无奈花枯发执意要与之比酒，磨了三天，何胜神实在没有办法，吩咐小童取出“寂寞过客”。
花枯发也将自带美酒取来，给何胜神到了一杯，何胜神浅尝辄止，微笑不语。
花枯发也不客气，自到“寂寞过客”来饮，连饮三杯，脸上笑容越来越得意。
到第四杯时，笑容开始减少。
第七杯时，笑容完全僵住。
第十杯饮完，花枯发将自带美酒一脚踢到院子里，道：“这等臭水污渍也敢拿来献丑！”